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Mâcon Igé lieu-dit « Sous la Roche »

Mâcon Igé « Sous la Roche » 2023

100% Chardonnay, this highly complex wine will attract your full attention.

Vous serez transporté par ses notes de fruits à chair jaune bien mûrs (ananas, mangue), d’agrumes et ses arômes de beurre et de brioche. : son attaque ronde et généreuse vous transportera vers une agréable sensation de salinité en fin de bouche.

Découvrez notre Mâcon Igé lieu-dit « Sous la Roche »...

– Histoire –

Sélection de parcelles de 76 ares situées sur la commune d’Igé. Plantées dans les années 1940, 1950 et 1970. Première cuvée en 2022.

– Terroir –

Limestone soil and siliceous subsoil. West/Northwest exposure

– Cépage –

100% Chardonnay

– Viticulture –

L’enherbement entre les ceps est maitrisé. Les pratiques agricoles préservent l’écosystème naturel : HVE niveau 3. Le rendement moyen est de 66hL par hectare

– Vinification –

Les baies sont vendangées mécaniquement dès lors qu’elles ont atteint leur maturité optimale. Vinification traditionnelle sur lies fines dans des cuves inox pendant 6 à 8 mois. Sulfitage modéré.

– Accords mets & vins –

Fromages Bourguignons, poulet de bresse et poissons

– Dégustation –

👁️ Robe dorée assez soutenue
👃 Complexe, arômes de fruits à chair jaune bien mûrs (ananas, mangue), d’agrumes et aux arômes de beurre et de brioche
👄 La bouche est ample, ronde et généreuse avec une agréable sensation de salinité en fin de bouche

– Garde –

2 to 4 years

– Température de service –

12 to 14°C

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