Bourgogne wines
Mâcon Igé lieu-dit « Sous la Roche »
Mâcon Igé « Sous la Roche » 2023
100% Chardonnay, this highly complex wine will attract your full attention.
Vous serez transporté par ses notes de fruits à chair jaune bien mûrs (ananas, mangue), d’agrumes et ses arômes de beurre et de brioche. : son attaque ronde et généreuse vous transportera vers une agréable sensation de salinité en fin de bouche.
Découvrez notre Mâcon Igé lieu-dit « Sous la Roche »...
– Histoire –
Sélection de parcelles de 76 ares situées sur la commune d’Igé. Plantées dans les années 1940, 1950 et 1970. Première cuvée en 2022.– Terroir –
Limestone soil and siliceous subsoil. West/Northwest exposure– Cépage –
100% Chardonnay– Viticulture –
L’enherbement entre les ceps est maitrisé. Les pratiques agricoles préservent l’écosystème naturel : HVE niveau 3. Le rendement moyen est de 66hL par hectare– Vinification –
Les baies sont vendangées mécaniquement dès lors qu’elles ont atteint leur maturité optimale. Vinification traditionnelle sur lies fines dans des cuves inox pendant 6 à 8 mois. Sulfitage modéré.– Accords mets & vins –
Fromages Bourguignons, poulet de bresse et poissons– Dégustation –
👁️ Robe dorée assez soutenue
👃 Complexe, arômes de fruits à chair jaune bien mûrs (ananas, mangue), d’agrumes et aux arômes de beurre et de brioche
👄 La bouche est ample, ronde et généreuse avec une agréable sensation de salinité en fin de bouche
