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Vins de Bourgogne

Bourgogne blanc « Éclat de vignes »

Eclat de Vignes

100% Chardonnay, ce vin vous étonnera grâce à son bouquet d’arômes gourmands et ses notes boisées : il incarne toute la finesse et l’élégance des Bourgogne Blancs.

Fiche produit PDF

Découvrez notre Bourgogne blanc « Éclat de vignes »...

– Histoire –

Sélection de parcelles de 0,35 ares situées sur la commune d’Igé. Plantées dans les années 1950 et 1970. Première cuvée en 2022.

– Terroir –

Sol calcaire et sous sol silicieux Exposition Ouest/Nord-Ouest

– Cépage –

100% Chardonnay

– Viticulture –

L’enherbement entre les ceps est maitrisé. Les pratiques agricoles préservent l’écosystème naturel : HVE niveau 3. Le rendement moyen est de 66hL par hectare.

– Vinification –

Les baies sont vendangées mécaniquement dès lors qu’elles ont atteint leur maturité optimale. Vinification traditionnelle sur lies en fûts de chêne suivi d’un élevage de 12 mois. Sulfitage modéré.

– Accords mets & vins –

Plats mijotés et fromages

– Dégustation –

👁️ Robe or brillante
👃 Arômes de noisette, d’amande et de vanille
👄 Soutenu par des notes d’agrumes, le vin est rond et ample en bouche

– Garde –

3 à 5 ans

– Température de service –

14 à 16°C

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