Vins de Bourgogne

Bourgogne Aligoté

Bourgogne 100% aligoté, ce cépage noble longtemps oublié connait aujourd’hui un regain en termes de notoriété.
Laissez-vous séduire par sa fraicheur et sa gourmandise : il vous régale d’abord à l’œil grâce à sa robe jaune, limpide et brillante, puis au nez, avec son délicieux arôme de poire blanche et sa bouche d’une belle acidité.

Informations complémentaires

Contenance

Millésime

2021

Découvrez notre Bourgogne Aligoté...

- Histoire -

Sélection de parcelles de 21 ares situées sur les communes d’Hurigny, Laizé et La Roche Vineuse. Plantées dans les années 1980. Première cuvée en 2021.

- Terroir -

Sol Argilo-calcaire Exposition Est/Ouest

- Cépages -

100% Aligoté

- Viticulture -

L’enherbement entre les ceps est maitrisé. Les pratiques agricoles préservent l’écosystème naturel : HVE niveau 3. Les baies sont vendangées mécaniquement dès lors qu’elles ont atteint leur maturité. Le rendement moyen est de 72hL par hectare.

- Vinification -

Vinification traditionnelle sur lies fines dans des cuves inox pendant 5 mois. Sulfitage modéré (Bio protection).

- Production annuelle -

Environ 2000 bouteilles (75cl)

- Dégustation -

👁️ Robe jaune, limpide et brillante
👃 Poire blanche
👄 Fraîche et persistante, belle aicidité

- Garde -

1 à 2 ans

- Température de service -

10 à 12°C

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