100% Pinot Noir, maitre de la Bourgogne, ce grand cépage appelé noirien a été le premier cépage à être officiellement reconnu.

Ce vin, puissant et complexe, révèle des notes épicées et légèrement torréfiées issues d’un élevage en fût de chêne, avec des nuances de moka, de pain d’épices et de vanille. A l’aération, apparaissent de délicates touches florales accompagnant les arômes racés du Pinot Noir, dominés par la cerise. En bouche, la structure tannique et soutenue, apporte du relief à l’ensemble, offrant un vin à la fois structuré, élégant et persistant.