Vins de Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir

100% Pinot Noir, maitre de la Bourgogne, ce grand cépage appelé noirien a été le premier cépage à être officiellement reconnu.

Son intensité et ses notes de petites baies alliées à des arômes floraux sauront attiser votre curiosité : sa robe rubis et brillante, son attaque souple en bouche nuancée par des notes épicées sauront régaler vos papilles.

Informations complémentaires

Millésime

2021

Contenance

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Découvrez notre Bourgogne Pinot Noir...

- Histoire -

Sélection de parcelles d’environ 40 ares situées sur les communes d’Igé et d’Hurigny. Plantées dans les années 1980. Première cuvée en 2021.

- Terroir -

Sol Argilo-calcaire. Exposition Est/Ouest.

- Cépages -

Pinot Noir

- Viticulture -

L’enherbement entre les ceps est maitrisé. Les pratiques agricoles préservent l’écosystème naturel : HVE niveau 3. Le rendement moyen est de 58hL par hectare.

- Vinification -

Vendanges mécaniques, éraflage 100% macération pré-fermentaire à froid. 15 à 20 jours de cuvaison. Elevage 100% fûts de chène de 12 mois.

- Production annuelle -

Environ 3 000 bouteilles (75cl)

- Dégustation -

👁️ Robe rubis brillante, reflets pourpres
👃 Intense, notes de petites baies, fraises des bois, framboises alliés à des arômes floraux de fleurs séchées
👄 Souple en attaque, notes fruitées similaires au nez avec des nuances épicées de poivre blanc en finale

- Garde -

5 à 10 ans

- Température de service -

16 à 18°C

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